Prvi restoran po franšizi restorana "Il Vero Alfredo" iz Rima otvoren je 1975. u Sjedinjenim Američkim Državama. Danas, pod ovim brendom rade i franšize u Meksiku, Brazilu i Dubaiju, a od oktobra 2014. i u Čileu.
Petak
06.02.2015.
Sedmi februar je u Americi poznat kao Dan "Alfredovih fetućina". Kako je specijalitet restorana "Il Vero Alfredo" iz Rima dospeo i stekao slavu tako daleko?
 

Još uvek nije poznato kako je i zašto 7. februar postao američki nacionalni praznik, dan posvećen Alfredovim fetućinama. Pouzdano se, međutim, zna da je ova vrsta paste s “duplom merom maslaca i parmezanom” nastala 26. februara 1908. godine u Rimu – sudeći upravo po životnoj priči nadaleko poznatog ugostitelja i tvorca slavnih fetućina – Alfreda Di Lelia. Tog dana, krajem februara, Alfredo je dobio sina, ali i ideju za ovo jednostavno, okrepljujuće jelo.

Priča kaže da je Alfredova supruga bila toliko iscrpljena posle porođaja da nije mogla da jede, a Alfredo, kao vrsni kuvar koji je vodio i porodični restoran, rešio je da joj brzo vrati apetit i snagu. – Odlučio je da napravi nešto tradicionalno, jednostavno, ali jako i hranljivo – priča nam Ines Di Lelio, Alfredova unuka. – Umesio je testo za fetućine, skuvao pastu, a zatim dodao puno maslaca i parmezana. Moja baka je bila oduševljena! Odmah je predložila da fetućine stavi na jelovnik restorana – kaže Ines Di Lelio koja danas, posle svoga dede, oca i brata, vodi isti porodični restoran u Rimu – „Il Vero Alfredo“.

Fettuccine all’Alfredo su ubrzo postale zaštitni znak ovog restorana, a recept je, napominje Ines, još davno „prešao granice Italije“. Prvi „internacionalni“ glas o ljubaznom domaćinu i fetućinama proneo je poznati bračni i glumački par – Daglas Ferbanks i Meri Pikford koji su 1927. boravili u Rimu. – Za Ameriku su poneli recept i Alfredove fetućine počeli da spremaju svojim prijateljima. Posle toga, mnoge slavne ličnosti – političari, glumci, pevači –  kad su dolazili u Rim, obavezno su dolazili i u restoran da probaju fetućine u ”izvornom” ambijentu. I još uvek je tako – potvrđuje Ines i dodaje da to donekle objašnjava zašto postoji „dan koji je posvećen fetućinama u Americi“. 

Uostalom, prvu franšizu smo dali za restoran u Njujorku, još 1975. godine – podseća ona.

Osim u Americi, "Il Vero Alfredo" franšizne restorane ima i u Meksiku, Brazilu, Dubaiju, a od oktobra 2014. i u Čileu. Primaoce franšize bi, kako kaže, voleli da pronađu i na ovim prostorima. – Za nas je važno da osoba koja želi da bude deo "Il Vero Alfredo" porodice, bude neko ko već ima iskustva – neko ko je već radio u ugostiteljstvu i zna kako se vodi restoran. Mi ćemo svakako obučiti i menadžment i kuvare, a posle ćemo ih redovno pratiti i biti tu za svaku vrstu pomoći – kaže Ines Di Lelio.

Restoran „Il Vero Alfredo“ u Rimu i ove će godine, kao i prošle, obeležiti 7. februar – i pored toga što se Alfredo’s Fettuccine Day isključivo slavi u Americi. – Moj deda nije ni mogao da sanja da će njegov specijalitet dobiti poseban dan u godini! Nas svakako raduje što ovaj praznik postoji – kaže Ines Di Lelio, ne bez ponosa. 

__________ 

Za više informacija o franšizi restorana Il Vero Alfredo pogledajte u našem Katalogu franšiza.


POPULARNO NA FORUMU

Papa John's osvaja Kinu

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

2 komentara
poslednji 25.01.2022.
Više od italijanskog restorana

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

1 komentara
poslednji 25.01.2022.
Knedle stižu u Zagreb

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

1 komentara
poslednji 25.01.2022.
Riblji delikatesi i franšiza

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

2 komentara
poslednji 25.01.2022.
Nova franšiza u susedstvu

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

1 komentara
poslednji 25.01.2022.
Pizza Hut budućnosti

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

1 komentara
poslednji 25.01.2022.
Japanska kuhinja u malom formatu

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

2 komentara
poslednji 25.01.2022.
Japanska kuhinja u malom formatu

Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...

2 komentara
poslednji 25.01.2022.