Život posvećen fetućinama
Još uvek nije poznato kako je i zašto 7. februar postao američki nacionalni praznik, dan posvećen Alfredovim fetućinama. Pouzdano se, međutim, zna da je ova vrsta paste s “duplom merom maslaca i parmezanom” nastala 26. februara 1908. godine u Rimu – sudeći upravo po životnoj priči nadaleko poznatog ugostitelja i tvorca slavnih fetućina – Alfreda Di Lelia. Tog dana, krajem februara, Alfredo je dobio sina, ali i ideju za ovo jednostavno, okrepljujuće jelo.
Priča kaže da je Alfredova supruga bila toliko iscrpljena posle porođaja da nije mogla da jede, a Alfredo, kao vrsni kuvar koji je vodio i porodični restoran, rešio je da joj brzo vrati apetit i snagu. – Odlučio je da napravi nešto tradicionalno, jednostavno, ali jako i hranljivo – priča nam Ines Di Lelio, Alfredova unuka. – Umesio je testo za fetućine, skuvao pastu, a zatim dodao puno maslaca i parmezana. Moja baka je bila oduševljena! Odmah je predložila da fetućine stavi na jelovnik restorana – kaže Ines Di Lelio koja danas, posle svoga dede, oca i brata, vodi isti porodični restoran u Rimu – „Il Vero Alfredo“.
Fettuccine all’Alfredo su ubrzo postale zaštitni znak ovog restorana, a recept je, napominje Ines, još davno „prešao granice Italije“. Prvi „internacionalni“ glas o ljubaznom domaćinu i fetućinama proneo je poznati bračni i glumački par – Daglas Ferbanks i Meri Pikford koji su 1927. boravili u Rimu. – Za Ameriku su poneli recept i Alfredove fetućine počeli da spremaju svojim prijateljima. Posle toga, mnoge slavne ličnosti – političari, glumci, pevači – kad su dolazili u Rim, obavezno su dolazili i u restoran da probaju fetućine u ”izvornom” ambijentu. I još uvek je tako – potvrđuje Ines i dodaje da to donekle objašnjava zašto postoji „dan koji je posvećen fetućinama u Americi“.
– Uostalom, prvu franšizu smo dali za restoran u Njujorku, još 1975. godine – podseća ona.
Osim u Americi, "Il Vero Alfredo" franšizne restorane ima i u Meksiku, Brazilu, Dubaiju, a od oktobra 2014. i u Čileu. Primaoce franšize bi, kako kaže, voleli da pronađu i na ovim prostorima. – Za nas je važno da osoba koja želi da bude deo "Il Vero Alfredo" porodice, bude neko ko već ima iskustva – neko ko je već radio u ugostiteljstvu i zna kako se vodi restoran. Mi ćemo svakako obučiti i menadžment i kuvare, a posle ćemo ih redovno pratiti i biti tu za svaku vrstu pomoći – kaže Ines Di Lelio.
Restoran „Il Vero Alfredo“ u Rimu i ove će godine, kao i prošle, obeležiti 7. februar – i pored toga što se Alfredo’s Fettuccine Day isključivo slavi u Americi. – Moj deda nije ni mogao da sanja da će njegov specijalitet dobiti poseban dan u godini! Nas svakako raduje što ovaj praznik postoji – kaže Ines Di Lelio, ne bez ponosa.
__________
Za više informacija o franšizi restorana Il Vero Alfredo pogledajte u našem Katalogu franšiza.
POGLEDAJTE ČLANKE
Počelo je s proizvodnjom kraft piva. Danas je Točionica zaokružen ugostiteljski koncept. Osim što je poznata po pivu, burgerima i kafama, sada se pozicionira i kao sistem koji nudi franšizu.
Zagrebački fast-casual lanac Koykan World Food namerava da ubrza franšizni razvoj te kreće u kampanju prikupljanja sredstava putem FunderBeam platforme.
Nakon što se povukao iz profesionalnog sporta, jedan od najuspešnijih slovačkih tenisera Kamil Čapkovič postao je primalac franšize McDonald‘s-a. Šta ga je privuklo ovom brendu?
Još jedan američki lanac brze hrane ulazi u igru na evropsko tržište. Šta nudi Slim Chickens i za koja tržišta su zainteresovani?
Zahvaljujući snažnom franšiznom razvoju, grčki lanac kafeterija MIKEL Coffee Company prerastao je u međunarodni brend. Šta je potrebno za uzimanje franšize?
NAJČITANIJE
Franšiza je oblik saradnje između nezavisnih preduzetnika. Davalac franšize nudi svoj "know-how" i brend, a zauzvrat naplaćuje naknadu od primalaca franšize, koji tom naknadom stiču pravo i mogućnost da koriste dokazanu poslovnu ideju.
Cilj franšiznih asocijacija jeste popularizacija i promocija franšizinga, rad na uspostavljanju transparentnosti, regulaciji i implementaciji opšte prihvaćenih etičkih standarda franšizinga. U većini zemlja sa razvijenim franšizinim tržištem, najveći broj kompanija davalaca franšiza učlanjeno je u nacionalne franšizne asocijacije.
Mobile Outfitters, američka franšiza specijalizovana za usluge zaštite i stilizovanja mobilnih telefona kvalitetnim folijama, nastavlja širenje svoje mreže i nudi mogućnost pokretanja biznisa za svega pet hiljada evra.
Za koje vreme je moguće povratiti investiciju u L’Arome parfimeriju, koji su sve formati dostupni te u čemu je tajna brze ekspanzije brenda, govori Davor Bagić, tvorac koncepta
LG Laundry Lounge, lanac samouslužnih perionica veša, uskoro će dobiti nove franšizne jedinice u Ljubljani, Pragu i Skoplju. Davalac franšize, uz to, savetuje svoje primaoce da se u vreme COVIDa-19 obavezno pridržavaju i određenih pravila.
POPULARNO NA FORUMU
Papa John's osvaja Kinu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Više od italijanskog restorana
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Knedle stižu u Zagreb
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Riblji delikatesi i franšiza
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Nova franšiza u susedstvu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Pizza Hut budućnosti
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Japanska kuhinja u malom formatu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Japanska kuhinja u malom formatu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...