Moćna krilca

Jokičić je pre dve godine imao firmu koja se bavila dostavom. Sa svojih 15 vozača opsluživao je hotele, restorane, prodavnice. Jedan od njegovih klijenata je držao restoran u kojem su se, kao jedan od specijaliteta, pripremala pileća krilca različitih ukusa. Klijent je odlučio da izađe iz posla, a vođenje restorana je ponudio Jokičiću. Ideja je bila primamljiva i Jokičić je rado pristao.

Prvo je investirao u marketing: podelio hiljade letaka, izbrendirao svoja vozila za dostavu, stotine kilograma krilaca podelio prijateljima i poznanicima...Isplatilo mu se. Povećao je promet, kako kaže, nekoliko puta, a 22. februara je otvorio i treće prodajno mesto u Novom Sadu.

Razmišljao je da bi sledeći restoran mogao da otvori u Beogradu. Odlučio je da to ne radi samostalno, već da ponudi franšizu. – Budući da su za otvaranje novog tržišta ipak potrebne nešto veće investicije, mislim da je franšiza u ovom trenutku pogodnija za širenje poslovanja – kaže Jokičić.

Primalac franšize bi morao da izdvoji 5.000 evra za brend, recepturu i obuku. Jokičić kaže da trenutno pripremaju krilca sa devet ukusa, među kojima se mogu naći i slani i slatki, kao i kombinacije ovih ukusa. Tako se u restoranima Amigos Chicken Wings, između ostalih, mogu probati krilca sa belim lukom, čokoladom, susamom i medom. Primaocima bi, kako kaže, organizovali obuku koja bi trajala sve dok ne savladaju pripremanje pilećih krilaca na način koji koriste u matičnim restoranima. Pored toga, primaocima bi za pomenuti iznos u potpunosti izbrendirali lokal. – Oni bi mogli da nabavljaju krilca i ostale sastojke od koga kod požele. Pored toga, ne bi morali da izdvajaju ni za kakve mesečne naknade – kaže Jokičić.

Pored pomenutog iznosa, kako kaže, potrebno je investirati još oko 2.000 evra. – Konačan iznos ulaganja zavisi i od veličine, mesta i iznosa za zakup lokala, kao i koliko bi potencijalni primalac bio spreman da uloži u marketing. Ovo je, međutim, posao koji se brzo isplati, budući da kilogram krilaca košta oko 200 dinara, a mi ih prodajemo za 650 dinara. Po toj računici, investicija može da se isplati za manje od godinu dana - kaže Jokičić.