Surf ’n’ Fries

INFORMACIJE O FRANŠIZNOM SISTEMU

OPIS FRANŠIZNOG SISTEMA

Surf'n'Fries je razvijen kako bismo vam ponudili najbolji pomfrit ikada napravljen! Pomfrit je, praktično, sastavni deo svake gastronomske ponude, ali su jedino kod nas u Surf'n'Fries-u krompirići suština ponude! Osmislili smo 15 posebnih soseva kako bismo vam pružili dodatno uživanje u ukusu krompirića, kao što je ambalaža u kojoj se poslužuje Surf’n’Fries pomfrit osmišljena tako da se krompirići mogu jesti i u kući, i u hodu kroz urbanu gradsku sredinu, u kancelarijama ili –  gde god to poželite! Surf'n'Fries je brend koji je, tako, postao sinonim za specijalizovane pomfrit-barove koji nude izuzetno kvalitetne krompiriće.

Fokus menadžmenta Surf'n'Fries je na inovativnom poslovnom modelu baziranom na jedinstvenoj metodi proizvodnje i pažljivo osmišljenom principu pakovanja i posluživanja pomfrita. Vlasnici kompanije započeli su razvoj još 2008. godine. Nakon zaštite žiga i uspostavljanja brenda Surf'n'Fries, prvo je zaštićena ambalaža za serviranje pomfrita, a potom i započet razvoj Surf'n'Fries franšize, prvo u Hrvatskoj, a potom i u inostranstvu. Za upravljanje i razvoj svog inovativnog koncepta, vlasnici su sve vreme koristili stručnu pomoć –  u inovativnom, tehnološkom i pravnom segmentu razvoja. Inovacija je, zapravo, "osnovni sastojak" proizvodnje, posluživanja i pakovanja Surf'n'Fries pomfrita!

Za jedinstvenost brenda zaslužne su tri inovacije razvijane unutar preduzeća i u saradnji sa spoljnjim stručnjacima –  specijalizovanim kompanijama. Prva inovacija se odnosi na zaobljeni oblik pomfrita koji se postiže korišćenjem specijalno dizajniranog noža (sečiva). Takav oblik daje najbolji ukus svakom pojedinačnom pomfritu, jer je krompirić hrskav spolja, a sočan iznutra, a, istovremeno, ovaj oblik je najpogodniji za zahvatanje umaka i soseva. Druga ključna inovacija je da se isečeni krompirići prže bez kapi ulja, u posebno dizajniranoj pećnici koja umesto vrelog ulja koristi vruć vazduh. Takvim postupkom se dobija zdraviji pomfrit, ali bez gubitka prepoznatljivog ukusa! Najzad, treća inovacija je vezana za specijalno dizajniranu višenamensku ambalažu koja omogućava da kupac u jednoj ruci, sa lakoćom nosi 1) porciju pomfrita, 2) dva umaka, 3) porciju pilećih krilaca ili nuggets-a i 4) čašu pića – dok mu druga ruka u potpunosti ostaje slobodna! Ambalaža je zaštićena kao intelektualno vlasništvo kompanije.

Surf'n'Fries koncept je utemeljen na entuzijazmu, partnerstvu sa primaocima franšize i kompanijama iz lanca nabavke i, pre svega, na inovativnom poslovnom modelu za prodaju jednog od najpopularnijih jela na svetu – pomfrita. Razvili smo 3 formata kroz koje širimo koncept i franšiznu mrežu: Store ("klasičan" Surf'n'Fries restoran), Trailer (koncept "na točkovima" koji je nadgradnja Mobile koncepta –  uključuje prikolicu sa integrisanom, potpuno opremljenom kuhinjom koja se može bazirati i na tehnologiji pripreme krompirića sa ili bez ulja) i Mobile (optimalno dizajnirani mobilni koncept –  pult – za prodaju pomfrita na svim mogućim lokacijama. Pult je opremljen fritezom na gas (17kW), koja se "napaja" iz klasičnih boca za gas, a opremljena je nizom posebnih tehnologija i u svim aspektima zadovoljava sve zakonski propisane standarde. Pult je posebno opremljen atraktivnom večernjom LED dekoracijom, za ubedljiviji utisak). 

Na tržištima na kojima još uvek ne poslujemo –  a takva je i Srbija –  preferiramo ulazak kroz Master franšizu, to jest, tražimo partnera koji bi bio primalac master franšize. Ovo znači da bi partner dobio prava, definisana ugovorom, za razvoj  Surf’n’Fries brenda u Srbiji. Primalac master franšize se može opredeliti za dva puta u razvoju –  da sam otvara restorane i izgradi sopstvenu Surf’n’Fries mrežu restorana, i time direktno ostvaruje profit od prodaje, ili da otvori sopstveni tzv. flagship (pokazni) restoran, a potom širi franšiznu mrežu nezavisnim franšiznim partnerima, čime ostvaruje mogućnost za profit od franšiznih naknada.

Sopstvene poslovnice

1

BROJ FRANŠIZNIH POSLOVNICA

58 u 16 zemalja (33 u Hrvatskoj, 2 u BiH, 2 u Sloveniji, 1 u Mađarskoj, 3 u Austriji, 1 u Nemačkoj, 3 u Vijetnamu, 1 u Makedoniji, 1 u Crnoj Gori, 1 u Rumuniji, 3 u Norveškoj, 1 u Turskoj, 1 u Švedskoj, 1 u Irskoj, 1 u Iranu, 2 u Rusiji).

Slika jedne poslovnice

INFORMACIJE ZA PRIMAOCE FRANŠIZE

PODRŠKA PRIMAOCIMA

Kada primalac franšize sa kojim se dogovorimo o saradnji pronađe adekvatnu lokaciju, ili se opredeli za neki od dva "mobilna" koncepta, saradnja se odvija u sledećim koracima, sa sledećim nivoima naše podrške:

1. Potpisivanje franšiznog ugovora – zajedno;
2. Odobravanje lokacije – Davalac franšize
3. Izrada tlocrta i 3D plana prostora - Davalac franšize
4. Dizajn i plan za Opremanje kuhinje (uključujući plan nabavke) - Davalac franšize;
5. Građevinski radovi u lokalu – zajedno, tj. uz podršku Davaoca franšize;
6. Logistika – organizacija i ugovaranje sa dobavljačima, odnosno, distributerima – Davalac franšize
7. Opremanje lokala – zajedno, tj. uz podršku Davaoca franšize;
8. Obuka za primaoca franšize i zaposlene – zajedno tj. obe strane;
9. Otvaranje lokala – zajedno tj. obe strane;
10. Vođenje posla – Primalac franšize!

OČEKIVANI IZNOS INVESTICIJA

Surf'n'Fries Store: od 40.000-75.000 EUR
Surf'n'Fries Trailer: od 30.000-40.000 EUR
Surf'n'Fries Mobile: cca 9.400 EUR

Master Franšiza: od 40.000 do 100.000 EUR - tačan iznos zavisi od države.

OSNOVNI ZAHTEVI SISTEMA

Za Surf'n'Fries Store: 

• lokal od 35 do 70m2, u pešačkoj zoni, sa prometom od najmanje 20.000 pešaka dnevno, sa sistemom ventilacije i mogućnošću za korišćenje 30-50 kW električne energije.

INFORMACIJE O DAVAOCU