Nove potrebe, novi koncept

KFC, jedan od najpopularnijih lanaca fast-food restorana, od ovog leta planira da u Americi uvede novi format, tzv. fast-casual tip restorana. Prvi KFC eleven bi trebalo da bude otvoren 5. avgusta u Luizvilu, u blizini sedišta kompanije, a po zvaničnim izjavama predstavnika kompanije, KFC eleven će, u stvari, biti odgovor na sve uočljiviji trend na tržištu. Naime, praksa pokazuje da mušterije radije odlaze u restorane za koje smatraju da, za neznatno višu cenu, nude zdravije obroke u odnosu na poznate fast-food lance restorana.

Za sada, zna se da će KFC eleven imati nešto drugačiji logo i novi meni, a ciljna grupa bi trebalo da budu ljudi u 20-im i 30-im godinama koji su, kako kažu u kompaniji, "razvili naviku da više i radije poručuju piletinu bez kostiju" - što, moramo priznati, nije specijalitet po kome je KFC postao poznat u Americi i svetu. Međutim, pored "dijetalnog" belog pilećeg mesa, jelovnik novog KFC-a bi, takođe, uključivao mnogo više niskokaloričnijih obroka kao što su kuvani pirinač, salate i tanki, beskvasni hleb.

KFC je još u aprilu najavio otvaranje pilot-jedinice. Po prvim reakcijama mušterija i američkih medija, reklo bi se da je najviše zamerki bilo upućeno na novi logo restorana - iako "eleven" (11) u nazivu treba da asocira na broj začina koji ulaze u originalni recept osnivača KFC-a kapetana Sandersa, većina je negodovala što je dobro poznati lik kapetana potpuno nestao sa obeležja novog restorana. Dopadljivost i kvalitet samog koncepta će, pak, tek biti na probi.

KFC je treći najpopularniji brend u svetu fast-food restorana. U vlasništvu je kompanije Yum! Brands Inc. i ima 5.200 restorana u SAD i više od 15.000 restorana u 109 zemalja sveta. Za sada, kompanija planira da novi format KFC eleven razvija isključivo na teritoriji Sjedinjenih Država.