Čaj ili kafa?

Starbucks je "svuda oko nas" -- u Mađarskoj, Grčkoj, Rumuniji, Bugarskoj, ali se kafa najpoznatijeg američkog lanca kafeterija još uvek ne može popiti u Srbiji, niti u drugim zemljama ovog regiona -- iako je ispijanje kafe na ovim prostorima jedan od najpopularnijih svakodnevnih rituala koji kafedžijama garantuje stalan i siguran promet. S vremena na vreme se pojave nezvanične najave da će Starbucks ući na tržišta Hrvatske ili Slovenije, ali do sada su te najave uglavnom bile praćene -- pomeranjem datuma.

Starbucks ima kafeterije širom sveta. Pored toga što u više od 50 zemalja van matičnog tržišta ima više od 5.500 kafeterija, Starbucks je upravo otvorio dve nove poslovnice u Kini. Prema planovima razvoja, početkom iduće godine, najmnogoljudnije tržište sveta bi trebalo da potisne Kanadu sa drugog mesta po broju Starbucks kafeterija, budući da američki lanac najavljuje da će do kraja 2013. otvoriti hiljaditi lokal u Kini. Starbucks je, stoga, odlučio da u nove kafeterije uvede i nešto smelije promene u dizajn i ponudu, računajući da će privući nove mušterije i navesti ih da se opet vrate.

Starbucks, kao i većina stranih kompanija koje posluju u Kini, računa na ogroman potencijal najbržerastućeg tržišta na svetu, koje dobro prati ritam rasta mreže u Americi. Starbucks za sada ima oko 12.000 kafeterija u SAD-u, a do kraja ove godine planira da ima 4.000 lokala širom Kine i zemalja azijskog Pacifika.

Da li populacija s viševekovnom kulturom ispijanja čaja može da prigli ispijanje kafe pod logom zavodljive sirene, pitanje je koje u Starbucks-u još uvek doživljavaju kao veliki izazov. Međutim, i sam stil života u Kini ide na ruku Starbucks-u -- za razliku od američkog tržišta, gde se 70% prometa obavi do 10 sati pre podne, u Kini je sasvim suprotno -- kafeterije obave više od 70% posla u večernjim satima, jer je izlazak na kafu više povod za druženje i društvena okupljanja.