Tržište diktira uslove

1/1

U upravi kompanije Baron food ističu da je do pre dve godine na ime ulazne franšizne naknade naplaćivano 15.000 evra, ali da su se okolnosti na tržištu promenile. Onaj ko bi želeo da prodaje giros, suvlaki i bavarske kobasice pod brendom BARON FOOD-a, danas treba da izdvoji, kao redovnu naknadu, deset odsto od svog bruto mesečnog prometa.

U kompaniji kažu da trenutno nije moguće naplatiti prvobitni iznos ulazne naknade jer ljudi nemaju novca.

Pored procenta od prihoda, primaoci franšize su dužni i da sav repromaterijal nabavljaju od davaoca franšize i da isključivo njihove proizvode prodaju u svojim objektima . Kompanija Baron Food je zastupnik grčkih fabrika Emacedonica E deSmata i Bek za tržište Srbije, Makedonije, Crne Gore i Republike Srpske. Te fabrike su, prema rečima Gorana Lučića, direktora kompanije Baron Food, jedine u solunskoj regiji koje imaju sve dozvole države Grčke potrebne za proizvodnju i promet mesa za giros.

– Druge fabrike za proizvodnju mesa za giros se nalaze tek u okolini Atine, dakle 600 kilometara dalje – objašnjava Lučić.

Baron Food, kao davalac franšize, odlučuje i kako će izgledati kuhinjski, ali i prodajni deo restorana, dok je uređenje ostatka prostora prepušteno primaocu franšize.

Franšizni paket obuhvata i redovno snabdevanje repromaterijalom, mogućnost odloženog plaćanja, uzimanje robe bez ograničenja po gotovo nabavnim cenama.

– Nije isto prodavati pljeskavice i giros. Giros je mnogo kompleksniji, ali je zarada odlična – ističe Lučić.

Zbog toga Baron Food pomaže pri otvaranju franšiznog objekta, obučava radnike primalaca, ukazuje na pojavu potencijalnih problema i sugeriše kako savladati tekuće izazove i problematiku prodaje.

Baron Food trenutno ima 12 franšiznih restorana u nekoliko gradova u Srbiji. Restorane u svom vlasništvu ima u tržnim centrima Ušće i Delta City, kao i na jezeru Ada Ciganlija.