Gospodin kesten!

1/1

Kompanija je nastala krajem 2011. godine i za manje od godinu dana rada uspela da pokrene 8 sopstvenih prodajnih punktova i 17 franšiznih (8 u Ukrajini, 9 u Rusiji). Zahvaljujući tome što je koncept vrlo jednostavan i ne zahteva preterano ulaganje u prostor ili opremu, kompanija je samo u poslednja dva meseca našla tri primaoca franšize.

Pečeni kesten se, po tradiciji, prodaje na ulicima i trgovima, s jeseni pa sve do zime, a Igor Finjak, ukrajinski preduzetnik i vlasnik brenda, dodao je ovom jednostavnom konceptu i vrlo dopadljivu formu - “Pan Kaštan” ("gospodin kesten") prodaje kesten na posebno dizajniranim pokretnim kioscima koji imaju oblik starinske lokomotive.

- Pečeni kesten je, u suštini, čisto evropski proizvod. Ima dugu tradiciju, kažu da se prodavao i na ulicama starog Rima. Kada sam odlučio da pokrenem posao, jedina stvar koja me je brinula je bio njegov sezonski karakter. U Evropi, plodovi se kupe od sredine oktobra do početka decembra i, shodno tome, najveća potražnja za kestenom vlada upravo u tom periodu - kaže Igor Finjak.

Tvorac koncepta se, međutim, odlučio za nešto drugačiji model - počeo je da nabavlja i prodaje pečeni kesten cele godine. - Da biste to postigli i, recimo, prodavali pečeni kesten leti, potrebno je nabaviti poluproizvod - vrstu španskog kestena koji se prvo lagano peče na žaru, a zatim zamrzne. U takvom obliku se prevozi u Ukrajinu. Plodovi tako zadržavaju sva hranljiva svojstva, a povećava se i rok trajanja - objašnjava Igor Finjak.

Pored prodaje pečenog kestena, potencijalni primaoci franšize imaju mogućnost da paralelno prodaju i druge „egzotične“ vrste poslastica od kestena: kandiran, konzerviran, pečen i oljušten kesten, u različitim, fino dizajniranim pakovanjima. - Iskustvo nam pokazuje da kupci vole srodne proizvode i skoro je sigurno da će uz kesicu pečenog kestena uzeti još nešto - kaže Finjak.

Za pokretanje franšizne jedinice potrebno je samo nešto više od 2.000 evra, a investicija se isplati za oko 2-3 meseca. Od davaoca franšize mogu da očekuju stalnu podršku: od snabdevanja poluproizvodom, opremom i ambalažom, preko obuke, do korisnih saveta u vezi sa poslovanjem. Jedina pojedinost koju primalac franšize treba da uzme u obzir je lokacija - punktovi bi trebalo da budu postavljeni u promenim ulicama, gradskim okupljalištima, turističkim mestima.

Pored Rusije i Ukrajine, za širenje franšizne mreže su za sada zainteresovani i preduzetnici iz Poljske.

Izvor: Franchising.ua 
Priredila: N.B.

Autor

Nataša Bogojević

saradnik