Novo ime u svetu kafe

Priča o MIKEL-u počinje 2008. kada je Elefterios Kiriakakis, tada mladić od 26 godina, u Larisi otvorio kafeteriju koja se po dizajnu, ponudi i kvalitetu usluge mogla meriti sa mnogo poznatijim svetskim lancima. Ne samo da je novim konceptom osvojio grad, već i čitavu Grčku. Do kraja 2011. Elefterios je samostalno otvorio sedam lokala, prve franšizne ugovore potpisao 2012, a širenje se toliko ubrzalo da je do kraja 2013. već bilo 60 kafeterija, do kraja 2016. – 135. Većina u rukama primalaca franšize.

Od tog vremena, MIKEL se proširio i van teritorije Grčke i danas se kafeterije pod ovim brendom nalaze širom Evrope, Bliskog istoka, Australije i Severne Amerike. Prema zvaničnim podacima, u junu 2022. MIKEL je imao 334 kafeterije u 15 zemalja. Od nacionalnog franšiznog lanca, MIKEL je prerastao u brend s međunarodnom reputacijom i postao proverena destinacija za ljubitelje kafe.

Širenje se nastavlja

Atanasios Zikiris, finansijski direktor MIKEL-a, ističe da su novi lokal otvoreni u Kuvajtu, Omanu i Njujorku. – Tokom ove godine i u vrlo kratkom vremenskom roku našoj mreži su se pridružile i kafeterije u Kataru, Iraku, Jordanu i Nemačkoj. Prema sadašnjoj stopi interesovanja za brend MIKEL, očekujemo da ćemo narednih godina proširiti prisustvo na najmanje 30 zemalja – kaže Zikiris.

– MIKEL Coffee se danas isključivo razvija putem franšiznog načina poslovanja. Recimo, na tržištima poput Kipra, Turske, Saudijske Arabije i Severne Makedonije, poslovanje MIKEL-a vode naši primaoci master franšize – kaže on.

– Ove godine smo se suočili s nekim novim problemima na tržištu. Glavni uzrok je povećanje cena u čitavom lancu nabavke, ali i u pogledu dostupnosti proizvoda i logistike. Pandemija, geopolitička previranja i energetska kriza su svakako izazvale zabrinutost, međutim, rezultati koje smo dosad postigli prevazišli su sva naša očekivanja – kaže Zikiris.

BROJ POSLOVNICA

334 jedinice u 15 zemalja
45 sopstvenih lokala

• Grčka – 271
• Kipar – 26
• Turska – 10
• Saudijska Arabija – 5
• UAE – 3
• Bugarska – 3
• SAD – 3
• Australija – 2
• Kanada – 2
• Severna Makedonija – 2
• Rumunija – 1
• Egipat – 1
• Kuvajt – 1
• Oman – 1

PODRŠKA PRIMAOCIMA FRANŠIZE

• Brzo i fleksibilno postavljanje/uređenje lokala
• Garancija kvaliteta (ISO 22000)
• Opsežna obuka osoblja
• Usluge podrške
• Podrška u marketinškim aktivnostima

OSNOVNI ZAHTEVI SISTEMA

• Dine In – klasična kafeterija, nudi i usluge take away-a i dostavu (+120m2)
• Spot – samouslužna manja kafeterija; take away i dostava (+50m2)
• Kantina – mobilna kafeterija; take away (<50m2)

INVESTICIJE

• Do 250.000 € za klasičnu (single unit) franšizu
• Od 750.000 € za regionalnu franšizu (Area Franchise)
• Od 1.500.000 € za master franšizu
• Povraćaj investicije: 18 meseci
• Prosečni mesečni promet: 50.000-80.000 €
• Redovna franšizna naknada: 5% mesečnog prihoda
• Ulazna franšizna naknada: 55.000 USD
• Ostala izdvajanja: 2% godišnjeg prihoda za marketinške svrhe, na raspolaganju primaocima franšize
• Break-even: oko 2 godine

Kako je nastao i kako se razvijao lanac MIKEL?