Vesti Svet Gastronomija i ugostiteljstvo

Strateško prepuštanje poslovanja

1/1

22.10.2018.

Starbucks namerava da „prepusti“ upravljanje razvojem na četiri tržišta Zapadne Evrope dugogodišnjem partneru iz Latinske Amerike, kompaniji Alsea.

Kako je saopšteno iz Starbucks-a, Alsea će preuzeti upravljanje mrežom od 260 kafeterija u Francuskoj, Belgiji, Holandiji i Luksemburgu, što uključuje 83 kafeterije koje su u direktnom vlasništvu Strabucks-a i 177 lokala koji su u rukama nosilaca licence ili primalaca franšize. Dogovor, međutim, ne pokriva samo postojeće, već i sve buduće kafeterije koje budu otvorene u ovim zemljama.

Ovo je, kako objašnjava predsednik grupe Starbucks International Džon Kalver, strateški potez koji treba da ubrza rast mreže na pomenutim tržištima, ali će, kako primećuju analitičari, i značajno smanjiti troškove američkog giganta.

S druge strane, prepuštanje poslovanja kompaniji Alsea nije slučajnost, budući da se ova kompanija, sa sedištem u Meksiku, pokazala kao iskusan i pouzdan partner. Alsea već upravlja mrežom od 900 Starbucks kafeterija u Argentini, Čileu, Kolumbiji, Meksiku i Urugvaju, pored toga što je primalac franšize i za američke brendove Burger King, Domino’s Pizza, California Pizza Kitchen, The Cheesecake Factory i Chili’s.

Starbucks, uz to, najavljuje još nekoliko promena. Centar za podršku iz Amsterdama, kojem su se obraćali Starbucks-ovi nosioci licence i primaoci franšize, biće premešten u London, gde se već nalazi Starbucks-ovo regionalno sedište.

Iako će centar u u Amsterdamu biti zatvoren, iz Starbucks-a poručuju da će postojeća fabrika za prženje kafe, koje se takođe nalazi u Holandiji, i dalje snabdevati sve kafeterije u Evropi.

Ova „nova struktura“, kako objašnjava Martin Brok, predsednik Starbucks-ovog ogranka za Evropu, Bliski istok i Afriku, „biće kulminacija dugotrajnog i promišljenog procesa koji će pojednostaviti organizaciju“, da bi, na taj način, „najbolje služila“ sve većoj mreži preduzetnika koji posluju pod Starbucks-ovom licencom i franšizom.