Stotina restorana u godinu dana
U ovom trenutku, sa gotovo 295 restorana, Burger King je drugi najveći fast-food lanac u Francuskoj – pri čemu je najveći broj restorana otvoren u poslednje četiri godine, ili, tačnije, otkako je francuska grupacija Bertrand uzela master franšizu za Burger King, preuzela razvoj na ovom tržištu, kupivši, uz to, i francuski lanac brze hrane Quick.
I pored toga što je tempo širenja bio impresivan – sa 90 do 100 novih restorana godišnje – Burger King je još uvek prilično daleko od svog najvećeg rivala McDonald’s-a, koji na francuskom tržištu ima 1.380 restorana. Stoga i najave iz grupacije Bertrand o ubrzanom razvoju nisu neočekivane – tokom prvih meseci 2019, navodi se u zvaničnim izjavama, u lancu Burger Kinga bi trebalo da bude 300 restorana, a osnovni cilj je doći od 500 restorana u narednih nekoliko godina.
Da bi ispunio ove projekcije, Burger King planira da se u Francuskoj uglavnom razvija – davanjem franšize. Tako će, prema planovima grupacije, 80% restorana biti u rukama primalaca franšize. – Brend je vrlo atraktivan i zaista predstavlja alternativu na tržištu fast-food-a. Bili smo odsutni s francuskog tržišta gotovo 20 godina i naš DNK se danas znatno razlikuje od drugih igrača. I to se može videti sa svakim novim otvaranjem – izjavio je za portal Les Echos de la Franchise Loran Paro, direktor razvoja mreže restorana Burger King i Quick. – Želimo da izgradimo snažnu i profitabilnu mrežu koja će, u proseku, ostvarivati obrt od najmanje tri miliona evra po restoranu – dodaje Paro.
Ugovor o franšizi i najmu lokala će pokrivati prilično dug period – dva puta po devet godina – tako da grupacija isključivo traži ozbiljne i jake partnere, preduzetnike koji su spremni da ulože značajnu količinu novca u razvoj poslovanja. Preduzetnici koji bi otvorili više restorana su, pak, i najpoželjniji. – Mi, zapravo, ne dajemo klasičnu teritorijalnu ekskluzivnost, već podstičemo formiranje geografskog klastera. To znači da primalac franšize može da otvori od dva do devet restorana. Ovo je i jedan od razloga zašto naši ugovori traju tako dugo – želimo da naši primaoci franšize imaju dovoljno vremena da otvore nekoliko restorana – objašnjava Loran Paro.
Gde je tu Quick?
Ako žele da otvaraju po sto restorana godišnje, Burger King će, osim kandidata za franšizu, morati da traži i nove lokacije za restorane. Čini se da grupacija neće ponovo pribeći kupovini nekog postojećeg lanca, kao što su to krajem 2015. uradili s lancem Quick. – Tražimo vrlo specifične lokacije, jer nam je cilj da svi restorani budu na 10 do 15 minuta od centra grada. Širenje nekim eksternim putem u našem slučaju nije moguće – kaže direktor razvoja mreže.
Lanac, zapravo, još uvek može da se osloni na postojeće nekretnine u vlasništvu grupacije Bertrand (Bertrand Immobilier), ali i na konverziju restorana Quick. Da podsetimo, kada je krajem 2015. grupacija Bertrand kupila francuski lanac brze hrane Quick, u kojem je bilo 509 restorana, tada je i najavila da će restorani biti rebrendirani te da će nastaviti poslovanje kao jedinice Burger Kinga. Bio je to, kako su ocenili analitičari, najefikasniji i najbrži način za osvajanje tržišta. Na kraju 2018. u Francuskoj se još uvek može naći oko 180 Quick restorana, ali je najavljeno da će do 2020. oko 100 ovih restorana biti „pretvoreno“ u Burger King. – Tada ćemo, prema dogovoru, i prodati brend Quick – napominje Loran Paro.
U naredne dve godine, svako novo otvaranje Burger Kinga biće, zapravo, rezultat transformacije Quick-a.
– Od 2016. mreža je rasla po principu 60 konverzija plus otvaranje 40 novih restorana. Od 2019. i 2020. trend će biti obrnut – planiramo rast samo od otvaranja novih jedinica – najavljuje Paro.
POGLEDAJTE ČLANKE
Počelo je s proizvodnjom kraft piva. Danas je Točionica zaokružen ugostiteljski koncept. Osim što je poznata po pivu, burgerima i kafama, sada se pozicionira i kao sistem koji nudi franšizu.
Zagrebački fast-casual lanac Koykan World Food namerava da ubrza franšizni razvoj te kreće u kampanju prikupljanja sredstava putem FunderBeam platforme.
Nakon što se povukao iz profesionalnog sporta, jedan od najuspešnijih slovačkih tenisera Kamil Čapkovič postao je primalac franšize McDonald‘s-a. Šta ga je privuklo ovom brendu?
Još jedan američki lanac brze hrane ulazi u igru na evropsko tržište. Šta nudi Slim Chickens i za koja tržišta su zainteresovani?
Zahvaljujući snažnom franšiznom razvoju, grčki lanac kafeterija MIKEL Coffee Company prerastao je u međunarodni brend. Šta je potrebno za uzimanje franšize?
NAJČITANIJE
Franšiza je oblik saradnje između nezavisnih preduzetnika. Davalac franšize nudi svoj "know-how" i brend, a zauzvrat naplaćuje naknadu od primalaca franšize, koji tom naknadom stiču pravo i mogućnost da koriste dokazanu poslovnu ideju.
Bračni par Gordana i Saša Perić iz Subotice postali su primaoci Mobile Outfitters franšize, specijalizovane za usluge zaštite i stilizovanja mobilnih telefona i drugih uređaja visokokvalitetnim folijama, u avgustu 2023. godine.
Kako su trojica preduzetnih momaka napravila biznis od ćureće pršutice?
Među glavne odredbe koje regulišu Ugovor o franšizingu treba uvrstiti i odredbe Zakona o obligacionim odnosima
Mobile Outfitters, američka franšiza specijalizovana za usluge zaštite i stilizovanja mobilnih telefona kvalitetnim folijama, nastavlja razvoj na tržištima Balkana.
POPULARNO NA FORUMU
Papa John's osvaja Kinu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Više od italijanskog restorana
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Knedle stižu u Zagreb
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Riblji delikatesi i franšiza
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Nova franšiza u susedstvu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Pizza Hut budućnosti
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Japanska kuhinja u malom formatu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...
Japanska kuhinja u malom formatu
Sjajno svjedočanstvo, moje ime je Ivan Marković. Imam dobre vijesti za sve zajmoprimce, poslovne ljude, državne radnike, studente, itd.. Imajte na umu da je ovo sjajno...