Još jedan svetski lanac u regionu?

Prema nezvaničnim najavama, još jedan američki franšizni lanac razmišlja da uđe na tržišta tzv. Adriatik regije, pre svega na tržišta Slovenije, Srbije i Hrvatske. Radi se o restoranima brze hrane Broaster Chicken, koji su, kako i samo ime kaže, poznati po svojim specijalitetima od pilećeg mesa.

Broaster Chicken je osnovan 1954. u američkoj državi Viskonsin. Kompanija je prvobitno proizvodila i prodavala specijalnu, patentiranu opremu za pripremu hrane koje je omogućavala da se piletina i drugo meso spreme po revolucionarnoj metodi - kombinacijom kuvanja pod pritiskom i prženja u ulju. Oprema i metod pripreme hrane su ubrzo zaštićeni i od tada poznati kao broasting. Kompanija je tokom vremena i sama počela da proizvodi i distribuira specijalitete od piletine pripremljene na ovaj način. Danas, u Americi ima više od 10.000 Broaster Chicken restorana.

Kompanija je 2011. godine, međutim, odlučila da svoje proizvode ponudi i Evropi. Prvi restoran je otvoren u Poljskoj, a na tom tržištu trenutno radi pet prodajnih jedinica. Početkom ove godine Broaster Chicken je objavio da traže i partnere za razvoj franšizne mreže u Češkoj i Slovačkoj. Zahvaljujući svom iskustvu i reputaciji, posao rekrutinga je poveren konsultantskoj kući PROFIT system, koja će im pomoći da pronađu odgovarajućeg primaoca master franšize za pomenuta područja.

U prilog najavama da Broaster Chicken razmišlja da uđe na tržišta jugoistočne Evrope možda ide i informacija da je PROFIT system u ovom regionu pojačan novim saradnikom - naime, timu PROFIT system-a pridružio se slovenački konsultant Matjaž Plauštajner, koji je poznat kao jedan od preduzetnika sa najdužim stažom i iskustvom u fast-food branši. Plauštajner je 1993. doveo McDonald's u Sloveniju, postavši njihov prvi primalac franšize na tom području. Takođe, dovodi se i u vezu sa ulaskom Burger King-a, kada je ovaj lanac brze hrane odlučio da otvori svoj prvi restoran u Sloveniji.

U ovom regionu, inače, treba napomenuti, postoji već jedan operater koji ima pravo da priprema i prodaje "broaster" specijalitete od piletine. Trenutno, u Sloveniji rade dva takva "pokretna lokala" - na Centralnoj tržnici (pijaci) i tržnom centru BTC u Ljubljani smeštena su dva specijalna brendirana kamiona sa prikolicom koja ujedno služi kao prostor za pripremu hrane i kao uslužni štand.

(PROFIT system, odnosno, PROFIT franchise services, kao ćerka firma za Adriatik regiju, izdavač je portala Franchising.rs)