Hladan prijem

Šta najviše muči prodavce sladoleda u Poljskoj? Činjenica da sezona prodaje sladoleda traje veoma kratko - u najboljem slučaju, od maja do kraja leta. Kako sami prodavci kažu, to je i zbog toga što kod potrošača u Poljskoj postoji duboko uvrežena navika da se sladoled kupuje i konzumira isključivo - leti. Međutim, ono što iznenađuje, ova okolnost ne utiče na porast poslastičarnica koje nude sladoled tokom cele godine. Najviše i najčešće ih ima po tržnim centrima, gde godišnja doba ili vremenski uslovi ne bi trebalo da utiču na broj posetilaca. To, s druge strane, ne umanjuje potrebu proizvođača i prodavaca sladoleda da pronalaze načine kako bi "produžili sezonu".

Da nije jednostavno menjati navike, dokazuje i jedan od domaćih prodavaca sladoleda. - Pokušali smo i s tim da u ponudu uvedemo dodatne proizvode - vafle i kolače. Međutim, na ovim prostorima, kraj septembra označava i kraj prodajne sezone - priznaje Radoslav Čarubin, vlasnik franšiznog koncepta Lody Bonano.

I pored toga, Lody Bonano ima skoro stotinu primalaca franšize, budući da su uslovi za otvaranje poslastičarnice vrlo povoljni, a za pokretanje posla, u proseku, ne treba više od nekoliko meseci.

S druge strane, a kako smo svojevremeno pisali, jedan od najpoznatijih proizvođača sladoleda na svetu - američki Häagen-Dazs, suočen je sa izvesnim krajem franšiznog poslovanja u Poljskoj. Naime, kada je 2007. ušao na tržište ove zemlje, Häagen-Dazs je imao prilično ambiciozne planove. Američka kompanija je smatrala da će strategija otvaranja poslastičarnica na najprestižnim lokacijama u svim većim gradovima Poljske, brzo i sigurno uroditi plodom. U krajnjem ishodu, franšiznu mrežu je trebalo da čini čak 150 lokala.

Od tada su, međutim, otvorili tri lokala, a u ovom trenutku, radi samo jedna franšizna poslastičarnica u centru Varšave. Kako prenose poljski mediji, Häagen-Dazs bi se uskoro mogao povući iz Poljske, pošto je sve manje i kupaca koji su spremni da za kuglu sladoleda plate skoro 2 evra. Američkoj kompaniji, međutim, to neće biti veliki gubitak, budući da svoj sladoled prodaju još u 70 zemalja, širom sveta.

Poljski mediji ipak navode i da Häagen-Dazs neće u potpunosti nestati s tržišta Poljske. U mnogim prodavnicama robe široke potrošnje sladoled se prodaje više nego dobro. Ovakav vid distribucije je za američki brend, izgleda, daleko isplativiji, a pored toga, ne zahteva ni tako veliku investiciju kao pri otvaranju poslastičarnice, što je svakako uticalo na mali broj zainteresovanih primalaca franšze. Primalac Häagen-Dazs franšize je, recimo, samo za pokretanje posla morao da izdvoji najmanje 125.000 evra, dok je za ulaznu naknadu trebalo izdvojiti dodatnih 25.000 evra.

Izvor: Franchising.pl