franchising.rs vesti region gastronomija i ugostiteljstvo

Ukusi Budimpešte u Beču

Szamos Marcipan je 1935. osnovao Mladen Savić, mladić srpskog porekla koji je odrastao u Sentandreji. Njegovo "carstvo" danas čine fabrika, Muzej marcipana i 25 poslastičarnica.

Ponedeljak

08.12.2014.

Pod brendom Mathias Szamos u Beču je nedavno otvorena prva poslastičarnica poznatog mađarskog lanca Szamos Marcipan.

Za mađarski Szamos ovo je prva poslastičarnica u inostranstvu, ali dvadeset peta u lancu. Beč je, kako kažu, i pored duge tradicije u ovom segmentu i uprkos jakoj konkurenciji, bio dobar izbor – prema zvaničnim podacima, u poslednjih nekoliko godina najveći broj turista u Mađarsku dolazi upravo iz Austrije, što na posredan način svedoči o interesu suseda za mađarsku kulturu i baštinu. Lokal u Beču je otvoren u partnerstvu sa bečkim poslastičarima, porodicom Haderer, a za dve nedelje probnog rada, ispostavilo se da Bečlije, kao i Mađari, najviše vole Esterhazi tortu.

Zanimljivo je, međutim, da je ovu poznatu mađarsku poslastičarnicu još daleke 1935. osnovao Mladen Savić, mladić srpskog porekla, koji je odrastao u Sentandreji, ali koji je posao počeo da razvija pod imenom Mátyás Szamos. Školovao se u prestižnoj poslastičarskoj radionici Augusta Jožefa u Budimpešti, gde je tajne pravljenja poslastica od marcipana učio i od majstora iz Danske. Prvu radnju je otvorio u Pilišverešvaru, a posao i strast poslastičarskog zanata preneo je kasnije i na decu, tako da „carstvom marcipana“ i dan-danas upravljaju potomci porodice Szamos.

Na matičnom tržištu, Szamos Marcipan ima 24 prodajna mesta, najviše u Budimpešti (19), dok fabriku i Muzej marcipana imaju u Sentandreji. Maloprodajni lanac razvijaju i kroz franšizu.

Izvor: Franchising.hu

Nataša Bogojević

saradnik

pišite autoru

POGLEDAJTE KATALOG

CEO KATALOG FRANŠIZA /58/

POGLEDAJTE ČLANKE

Pretočiti biznis u franšizu /03.02.2023.

Počelo je s proizvodnjom kraft piva. Danas je Točionica zaokružen ugostiteljski koncept. Osim što je poznata po pivu, burgerima i kafama, sada se pozicionira i kao sistem koji nudi franšizu.

Investirati u razvoj franšize /07.10.2022.

Zagrebački fast-casual lanac Koykan World Food namerava da ubrza franšizni razvoj te kreće u kampanju prikupljanja sredstava putem FunderBeam platforme.

Sa terena do franšize /29.09.2022.

Nakon što se povukao iz profesionalnog sporta, jedan od najuspešnijih slovačkih tenisera Kamil Čapkovič postao je primalac franšize McDonald‘s-a. Šta ga je privuklo ovom brendu?

Piletina i franšiza na američki način /23.08.2022.

Još jedan američki lanac brze hrane ulazi u igru na evropsko tržište. Šta nudi Slim Chickens i za koja tržišta su zainteresovani?

Novo ime u svetu kafe /02.08.2022.

Zahvaljujući snažnom franšiznom razvoju, grčki lanac kafeterija MIKEL Coffee Company prerastao je u međunarodni brend. Šta je potrebno za uzimanje franšize?

POGLEDAJTE JOŠ ČLANAKA

NAJČITANIJE

Definicija franšizinga /12.10.2012.

Franšiza je oblik saradnje između nezavisnih preduzetnika. Davalac franšize nudi svoj "know-how" i brend, a zauzvrat naplaćuje naknadu od primalaca franšize, koji tom naknadom stiču pravo i mogućnost da koriste dokazanu poslovnu ideju.

Sa jakim brendom napred /14.04.2024.

Bračni par Gordana i Saša Perić iz Subotice postali su primaoci Mobile Outfitters franšize, specijalizovane za usluge zaštite i stilizovanja mobilnih telefona i drugih uređaja visokokvalitetnim folijama, u avgustu 2023. godine.

Franšizne asocijacije /26.11.2014.

Cilj franšiznih asocijacija jeste popularizacija i promocija franšizinga, rad na uspostavljanju transparentnosti, regulaciji i implementaciji opšte prihvaćenih etičkih standarda franšizinga. U većini zemlja sa razvijenim franšizinim tržištem, najveći broj kompanija davalaca franšiza učlanjeno je u nacionalne franšizne asocijacije.

Neobična cvećara Maje Bohosjevič /02.11.2016.

– Pomirili smo se s tim da ćemo u ovaj posao bar jedno vreme morati da dodatno ulažemo novac. Na sreću, to se do sada nije desilo! – kaže Maja Bohosjevič, poznata poljska glumica, koja je s verenikom pre nekoliko godina u Varšavi otvorila luksuznu cvećaru Flower Store

„Mala kuća“ putujuća /05.04.2022.

Poljska kompanija Sweet Gallery je do sada isključivo razvijala biznise u oblasti gastronomije. Sada ulazi u turistički sektor. Šta je „Mala kuća“ (Tiny House) i kako se na ovom formatu može zaraditi?

Pogledajte celu listu